O PEPS – Primeiro a Entrar Primeiro a Sair ﴾em inglês, First In First Out – FIFO﴿ – é uma maneira bastante eficaz e segura de gerenciar um estoque. Neste modelo, o seu
estoque funciona como uma fila simples, onde as coisas que chegaram primeiro vão
embora primeiro e as que chegaram por último, vão embora por último.
Neste método o valor do estoque da sua empresa será calculado a partir dos
primeiros itens estocados. Este modelo de gestão garante que o seu estoque esteja
sempre organizado e que cada operação realizada tenha custo e lucro real, e não
apenas baseado em estimativas.
Além disso, por meio do PEPS os artigos que são retirados do estoque seguem uma
ordem lógica e sistemática, deixando o estoque sempre organizado. Dessa forma é mais fácil evitar que haja venda de produtos mais novos antes de produtos antigos, o
que pode causar perdas para várias empresas, como as que vendem itens perecíveis.

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