1.FAÇA BOAS COMPRAS
Um mix de produtos na medida certa para o seu negócio e um estoque saudável, sem excessos ou escasso ao
extremo, começam bem antes, no momento da compra. A primeira atitude é saber negociar. Antes de bater o
martelo, faça cotações em, pelo menos, três lugares diferentes. Além disso, vale fazer uma análise de como é a relação
entre sua empresa e o fornecedor e qual o poder de barganha que você tem sobre ele.
2.CONHEÇA QUEM É O SEU CLIENTE
Para fazer compras adequadas é preciso conhecer quais são os hábitos do seu cliente e o perfil de compra da região
em que sua empresa está inserida. A faixa etária e de renda, as características da vizinhança e a frequência com que o
consumidor passa pelo local são alguns aspectos importantes e que tem impacto sobre o que deverá ser fornecido
nas prateleiras. Se o cliente quer preço, busque marcas mais baratas, mas se ele for mais exigente, aposte na
variedade e na qualidade do mix de produtos. Saber o que, como e quando o cliente consome permite estratégias de
compras mais assertivas e, consequentemente, o aumento das vendas. Vendas elevadas permitem a manutenção da
margem de lucro e contribuem bastante para menores sobras de estoques.
3.ORGANIZE-SE
Organização é um dos fatores que mais colaboram como sucesso de um estoque ideal. Saber onde cada item fica,
qual a quantidade, a qual grupo pertence, se são perecíveis e qual o prazo de validade. Com um raio-x do ambiente,
um controle rigoroso e disciplinado fica fácil registrar perdas, extravios ou erros na compra. Caso seu perfil não seja o
de uma pessoa organizada e detalhista,vale treinar um funcionário ou contratar alguém que possa gerir o estoque.
Essa pessoa pode auxiliar na movimentação de materiais, sabendo exatamente o que chega do fornecedor e o que
sai para a venda. Defina qual o mínimo para cada item do seu mix de produtos, sempre baseado no desempenho real
de cada um e faça o pedido assim que essa marca for atingida. Esse controle fica mais fácil quando se tem um
sistema de gestão. Hoje no mercado é possível encontrar opções a partir de trinta reais por mês.
4.TENHA UM ARMAZENAMENTO DE QUALIDADE
Você pode ser a pessoa ou ter a equipe mais organizada desse mundo, mas se o espaço onde o estoque é feito não
tiver qualidade, todo o trabalho pode ser jogado no lixo. Por falar em lixo, o depósito deve estar longe dele. Muita
gente pensa que estoque é sinônimo de coisa bagunçada e uma opção para “guardar” aquilo que não tem mais
utilidade. Lembre-se de que o que está estocado é o seu dinheiro em forma de materiais ou produtos. O desafio é
driblar o desperdício, portanto, aposte em um local iluminado, limpo, arejado. A questão da limpeza vai depender da
rotatividade de pessoas no local e o fluxo de entrada e saída de mercadorias.
5.APOSTE NA REPOSIÇÃO ESTRATÉGICA
Qual a forma que você usa para repor produtos em sua empresa? Em uma data específica correndo o risco de zerar a
reserva e ficar sem o produto, ou contínua, quando o estoque atinge o ponto de reposição? As duas formas são
válidas, mas antes de fazer a escolha devem-se analisar os prós e contras de cada uma. Na reposição periódica os
pedidos são consolidados e as entregas feitas em um tempo determinado. O problema é que caso alguma ação
pontual ou mudança repentina de consumo aconteçam, o estoque pode ficar vazio antes da hora. Já na reposição
contínua, a empresa opta por manter um estoque menor e faz compras com mais frequência. Evitam-se perdas ou
pedidos errados, mas a negociação fica comprometida. Mas se estamos falando de itens com margem bem elevada e
de baixo custo como canetas, aí passa a ser mais vantajoso preparar um estoque mais elevado
6.TENHA FORNECEDORES PARCEIROS A relação com a carteira de
fornecedores vai muito além da venda e compra de produtos. É preciso ter confiança no parceiro. De nada adianta ter
uma empresa que faça um bom preço, mas que não garanta prazos, que não seja flexível com pagamento. Quem é
confiável e não te larga na mão, permite compras mais enxutas e objetivas, já que existe a certeza da entrega. O
contrário é um grande risco. Além disso, há vendedores que aproveitam para “empurrar” produtos que nem sempre
são necessários para o seu negócio. Eles fazem isso somente para atingir metas pessoais e podem prejudicar todo um
planejamento. Compras erradas resultam em estoques abarrotados.
7.ANALISE O DESEMPENHO DOS PRODUTOS DIARIAMENTE
A rotina diária nas seis lojas da Mega Snack, rede de lojas de conveniência no interior de São Paulo inclui uma análise
do mix de produtos. O esquema de checagem permite analisar quais produtos tem melhor aceitação e em qual dia
da semana são as melhores vendas. “Percebemos que aos fins de semana uma determinada marca de cerveja vendia
mais do que durante a semana, período em que a campeã de vendas era a concorrente”, exemplifica o gerente
comercial da empresa, Lucas Batistella. O estoque é dinâmico e o varejo pede agilidade na resposta. corrigir desvios
só é possível para quem está ligado no dia a dia do negócio.
8.PRATIQUE O DESAPEGO
Tem quem torça o nariz quando a possibilidade de uma remarcação de preços é cogitada, mas essa prática é comum e importante para o varejo. Fazer o estoque girar, mesmo que com a margem menor,vale mais a pena do que cair na
mesmice ou registrar perdas. “Manter o estoque parado por muito tempo é como guardar uma fortuna embaixo do
colchão e depois, dar-se conta de que a moeda já não vale mais”,exemplifica o consultor de empresas e diretor da
Spice Logística Simplificada, Pedro Breidht.
